法事の後の料理、会食は伝統的なしきたりとして決められているところもあるそうです。昔の農村などでは、法事といえば大きな行事でした。そのため法事を執り行う家に近所や親戚などの女性が集り料理をつくるということです。料理の内容などはその土地の習慣しきたりとして決められていたようです。法事の料理は精進料理が理想ですが、それも今日では難しくなりました。
地域によって、故人の分も全く同じお膳を用意する場合、家族の膳から少しづつ取り分けて霊前に供える場合などいろいろな方法があるそうです。
お斎とは、食事をする時刻 時とき が語源とといわれていますが、あるお寺さんのお斎を見てみると、精進料理にはかかせないごま豆腐や生麩などを中心にして、昔からの山菜料理や四季の味覚を加え、素材はもとよりだし汁、味付けに至るまで、自然のものを生かしてこまやかな手間を惜しまず料理しているということです。