法事などの後の料理、お斎は精進料理がよいとされていますが、現在はあまりこだわらない方が多いようです。法事をした会場でお斎をとる場合は、通常僧侶をお招きして正客とします。会食の席次は正客である僧侶が仏壇を背に座り、それ以外の会場で行う場合は正客を中心に参会者は適宜着席します。
特に席次にこだわる必要はないものの施主 遺族は末席に座る事が慣わしと言われますが、地域によっても異なるかもしれません。お斎の席では始めに、施主の遺族か遺族代表が、挨拶をして食事に入りますが、お膳やお酒などは、必ず正客から先にさしあげます。お斎の時間は１～２時間程度ですが、よい頃合いをみて引出物を配ります